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江海強老師

廣州十大名廚國際高級技師廣東省職業技能鑒定西式烹調專家白天鵝賓館行政總廚粵港澳名廚俱樂部會員世界第五屆博古斯大賽的中國代表裁判員廣州西餐協會常務理事廣東優秀青年烹飪名師

從1982年起任職于白天鵝賓館西廚房,從事烹飪工作30年,曾獲廣東優秀青年烹飪名師、廣東餐飲三十年杰出行政總廚、中國烹飪大師、中華金廚獎個人獎等稱號。其作品“海鮮添寶”和“香酥芝士煙三文魚釀雞胸”代表白天鵝賓館在“廣州國際美食節”參展,均獲得一等獎。

先后被派往香港、美國、澳洲、新西蘭、德國、意大利、法國等國家和地區進行考察、學習和作廚藝表演。在《中國烹飪》雜志上發表過論文《洋酒和香料在西餐烹飪中的運用》,在參加國家高級技師考核中所撰寫的論文也被收入在廣東省技師協會編制的《技師論文教科書》中,作為范文使用。曾為賓館接待過許多國內外的國家領導人,為白天鵝賓館走向世界一流酒店行列、榮獲全國百優五十佳星級飯店榜首作出了應有的貢獻。江海強榮獲“廣州十大名廚”稱號,“英女王宴”獲評“廣州十大名宴”。