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許映花老師

西式面點高級技師 國家職業技能鑒定考評員 廣東省職業技能鑒定西式面點專家組專家 

1993年畢業于鄭州糧食學院食品工程系食品科學專業。1998年2-5月在美國堪薩斯州美國烘焙學院研修“烘焙科學與技術”獲該院畢業證書。1998年6月在廣州花園酒店進行工作實習2002年6月在美國加州小麥委員會中心實驗室參加“小麥品質分析與控制”訓練班。2008年6月在泰國參加“冷凍面團生產技術”研修班的學習。2010年遠赴法國擔任世界面包高手大賽裁判。1993年至今一直在廣州華美從事烘焙食品的研究與教學工作,有多篇專業論文在國家核心刊物上發表。 《烘焙世界》雜志副主編,參與編寫了《烘焙大詞典》、《面包生產工藝》、《蛋糕與西點》、《食品添加劑》等專業教材編寫,擔任珠海卡都九洲食品有限公司等多家烘焙食品廠的技術顧問,參與企業HACCP認證,有多篇專業論文在國家核心刊物上發表。

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